L'Azienda situata a circa 250 metri di altitudine con vista a mare permette, grazie alla sua collocazione, una discreta continuità  di produzione ed una buona qualità  del prodotto durante tutto l'anno.
Continue migliorie vengono effettuate sia alle strutture esistenti che al complesso aziendale. Con nuove tecnologie e nuovi sistemi di coltura, si cerca di migliorare la qualità  del prodotto, ridurre gli sprechi delle risorse utili alla produzione, diminuire al massimo l'uso di prodotti chimici e di ridurre il consumo delle risorse energetiche.
Con l'introduzione della sterilizzazione a vapore (vapore acqueo ad oltre 120 gradi) del substrato, possiamo dire di essere riusciti ad eliminare totalmente l'uso di fitofarmaci per la lotta contro tutti quei parassiti che dimorano nel terreno e attaccano l'apparato radicale e le zone limitrofe della pianta.
Tutti gli scarti vegetali di lavorazione vengono recuperati tramite compostaggio ed in seguito riutilizzati come substrato (terriccio) per mettere a dimora le piante. Questo sistema ci permette di togliere il peso dello smaltimento, non solo all'azienda, la quale sfrutta il normale processo di decomposizione per concimare biologicamente le piante, ma anche l'ambiente.
Un altro sistema che ci permette di risparmiare un risorsa, importantissima per l'umanità , è l'impianto irriguo localizzato; le piante, infatti, sono alimentate con impianto irriguo goccia a goccia. Questo sistema permette un risparmio delle risorse idriche del 65-70% rispetto ai tradizionali sistemi di irrigazione a spruzzo o manuali. Quasi tutta l'acqua irrorata e utilizzata dalle piante poichè viene bagnato solo il punto in prossimitĂ  della pianta stessa.